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DOMAINE DU BOIS MOZE PASQUIER
Vieilles Vignes 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête du domaine familial depuis 1994, Patrick Pasquier possède un clos de 2,50 ha qu'il fait visiter pour expliquer la conduite de la vigne. Sa cuvée Vieilles Vignes a obtenu un coup de coeur dans le millésime précédent et l'a frôlé cette année. Profond et brillant dans le verre, ce vin libère d'élégants parfums de fruits rouges et noirs très mûrs, un rien épicés (poivre). En bouche, on découvre des arômes fruités exubérants en harmonie avec le nez, ainsi qu'une belle structure tannique, gage d'une aptitude à la garde. Les impatients pourront déboucher cette bouteille sans attendre, les autres l'oublieront deux ou trois ans en cave. Quant au 2002 Elevé en fût de chêne (8 à 11 €), il obtient une étoile pour sa matière ample, ses tanins enrobés et son léger boisé qui laisse parler le fruit. Son potentiel est comparable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois moze pasquier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK PASQUIER
7, rue du Bois-Mozé
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 59 73
@: pasquierpatrick@orange.fr

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Le vin : Domaine du bois moze pasquier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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