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DOMAINE DU BOIS MOZÉ PASQUIER
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Champigny, ce domaine de 8 ha comprend un clos de 2,50 ha que Patrick Pasquier fait visiter en expliquant le mode de conduite de la vigne. C'est une cuvée élevée en fût qui est retenue cette année. Rouge soutenu aux reflets violacés, elle libère à l'agitation d'intenses notes boisées qui se prolongent en bouche. Une belle attaque introduit un palais équilibré, aux tanins arrondis, plaisant en finale. Les amateurs de boisé l'ouvriront bientôt sur des viandes rouges ou du fromage, les autres l'attendront deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mozé pasquier
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK PASQUIER
7, rue du Bois-Mozé
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 59 73
@: pasquierpatrick@orange.fr

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Le vin : Domaine du bois mozé pasquier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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