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DOMAINE DU BOIS MIGNON
Le Saut aux loups 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Certes, le domaine du Bois Mignon est situé dans la Vienne, mais c’est bien à l’appellation saumur-champigny que se rattache son terroir. Son sol argilo-calcaire planté de cabernet franc a donné ce 2008 rubis aux reflets grenat, au nez de sous-bois et de cuir, au palais doux et équilibré. Un vin plaisant dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mignon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARIER-BARILLOT
Dom. du Bois Mignon 6, rue du Bois-Mignon
86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 29 25 81
F: 05 49 22 91 54
@: barillot.pascal@gmail.com

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Le vin : Domaine du bois mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.