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DOMAINE DU BOIS MIGNON
La Belle Cave 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Saix est située dans le département de la Vienne, au sud-est du vignoble saumurois. Elle appartient à la cuesta turonienne (côte calcaire) qui constitue, dans sa partie bordant la Loire, le vignoble de Saumur-Champigny. Ce 2009 met bien en valeur par sa richesse la qualité d'un millésime ensoleillé. La robe rouge noir étonne par sa profondeur. Le nez mêle les fruits noirs (mûre, cassis) et rouges compotés, agrémentés d'une touche grillée. La bouche soyeuse révèle du gras et des tanins souples qui soutiennent une finale tout en douceur et qui promettent à ce vin une bonne tenue dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mignon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARIER-BARILLOT
Dom. du Bois Mignon 6, rue du Bois-Mignon
86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 29 25 81
F: 05 49 22 91 54
@: barillot.pascal@gmail.com

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Le vin : Domaine du bois mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.