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DOMAINE DU BOIS MIGNON
La Belle Cave 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On retrouve souvent dans le Guide ce domaine en saumur rouge. De fait, les deux tiers de cette propriété de 24 ha, située au sud de l'appellation, dans la Vienne, sont plantés en cabernet franc. Le 2002 affiche une robe des plus engageantes, rubis intense à reflets grenat, et libère après agitation de beaux parfums de fruits rouges. Dense, ample, riche, souple et soyeux, il devrait s'affiner avec les années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mignon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARIER-BARILLOT
Dom. du Bois Mignon 6, rue du Bois-Mignon
86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 29 25 81
F: 05 49 22 91 54
@: barillot.pascal@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.