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DOMAINE DU BOIS MAYAUD
La Volupté Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Boucher et son fils Ludovic proposent ici deux « vins plaisir », agréables et fruités. La Volupté, née de vieux ceps de soixante-quinze ans, se pare d'une robe rubis et libère des parfums soutenus de fruits noirs rehaussés de nuances poivrées. La bouche, tannique sans excès, tient bien la note. À boire dans les deux ans à venir sur une grillade de bœuf. L'Osmose Tradition 2011 rouge (moins de 5 € ; 15 000 b.), plus souple et gouleyante, pourvue de tanins discrets, s'appréciera dans l'année sur un pâté en croûte.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mayaud
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET LUDOVIC BOUCHER
1, allée du Bois-Mayaud
37140 Chouzé-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 95 17 23
F: 02 47 95 17 23
@: domaineduboismayaud@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois mayaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).