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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
Pur Cent 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née de ceps centenaires plantés par l'arrière-grand-père, cette cuvée, dont le seul défaut est sa confidentialité, a conquis le jury par son caractère affirmé. Le nez, intense, révèle de subtiles notes animales aux côtés des fruits mûrs et des épices. Arômes auxquels fait écho un palais consistant et charnu, bien bâti pour vieillir, mais déjà si plaisant…
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Guide 2015
Vin remarquable
Les Vents 2013 (8 à 11€; 6500b.): tout aussi remarquable par son nez accorte d'épices et de fruits rouges mûrs, par ses tanins suaves et sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.