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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
Pur Cent 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"L'année 2010 est à marquer d'une pierre blanche pour Xavier Anglès: naissance de son fils Gabin, cent ans jour pour jour après que son arrière-grand-père, Joseph Requin, eut planté la première vigne du domaine. Naissance aussi de cette nouvelle cuvée issue de ces vénérables ceps, hommage à l'aïeul. Et pour couronner le tout, un coup de coeur enthousiaste et deux autres cuvées sélectionnées... Séduisant de bout en bout, ce 2010 livre un bouquet complexe et frais de fruits noirs et rouges (groseille, fraise...), d'épices et de rose. D'une puissance parfaitement maîtrisée, la bouche se révèle onctueuse, charnue et dense, et déploie une très longue finale ""en queue de paon"", intense et épicée. Un vin qui éveille les sensibilités de gastronomes des jurés: poularde demi-deuil pour l'un, canard aux fruits rouges pour l'autre, volaille truffée pour un troisième... Pour aujourd'hui ou dans quatre ou cinq ans. Et le festival des frères Anglès, aux portes d'Avignon, continue avec la cuvée de Voulongue 2010 rouge (8 à 11 €; 6 500 b.), un grenache de garde, d'une réelle concentration, qui décroche deux étoiles, et avec la cuvée Les Vents 2011 rouge (8 à 11 €; 6 000 b.), notée une étoile, riche, douce et gourmande, à boire plus jeune."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.