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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
Les Vents 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Anglès aime les sensations fortes, celles des pistes de ski qu'il dévale à plus de 200 km/h (il pratique le kilomètre lancé depuis plus de quinze ans), celles des sauts en parachute, et les Bugatti sont son péché mignon. Il aime bien pousser la chansonnette aussi, et comme il ne fait rien à moitié, il participa en tant que choriste à une tournée de Jacques Higelin en 1992… Bref, un touche-à-tout passionné, mais surtout un excellent vigneron. Il a frôlé le coup de cœur pour cette cuvée Les Vents – avec plein de « s » sur l'étiquette, comme si le mistral soufflait sur les lettres –, qu'il signe comme toujours à quatre mains, avec celles de son frère Vincent. Un vin grenat soutenu, au nez intense de fruits concentrés agrémentés d'épices douces. D'une remarquable finesse et de grande ampleur, la bouche est soulignée par des tanins fondus et une belle vivacité. Du charme à revendre pour ce côtes-du-rhône que l'on peut boire sans attendre ou laisser mûrir encore deux ou trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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