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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
Cuvée du Comte d'Ust et du Saint-Empire 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une large proportion de syrah, un appoint de mourvèdre, une longue cuvaison de douze mois, c’est assez rare pour être signalé. Cela donne un vin remarquable, encore un peu réservé au nez, qui laisse poindre les fruits noirs (myrtille) et les épices. Chaleureuse et puissante, structurée par des tanins vigoureux mais sans agressivité, la bouche en impose et assure à ce 2007 un vieillissement d’au moins trois ans. Accord (très) gourmand avec le fondant d’un osso bucco.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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