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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
Cuvée de Voulongue Réserve 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 45 ha dont une parcelle fut plantée en 1912. C'est dans l'ancien lieu-dit de Voulongue Vieille où, au XIIIes., le seigneur de Chasteuneuf possédait déjà des vignes, que le grenache a été vendangé pour élaborer cette cuvée. Le jury a été séduit par la robe sombre comme par le bouquet puissant de cassis, de truffe et de sous-bois. La bouche souple et ronde prolonge remarquablement ce caractère aromatique. Les tanins apportent la structure nécessaire à une bonne garde, sans nuire à l'harmonie générale. Deux étoiles brillent également pour le chaleureux Domaine du Bois de Saint-Jean 2006 rouge (3 à 5 €), assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.