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DOMAINE DU BOIS DE SAINT-JEAN
2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un seul mot: «parfait», résume un dégustateur tombé sous le charme de ce pur viognier de la vallée du Rhône méridionale. Après la culture de la garance, celle de l'olivier et l'élevage de vers à soie, la famille Anglès, installée à Jonquerettes depuis le XVIIes., s'est consacrée à la vigne pour proposer aujourd'hui des vins d'une qualité admirable. Les fleurs blanches (sureau, aubépine) embaument le nez complexe de ce 2008, en parfaite harmonie avec le palais, suave, fin et délicat, mêlant notes florales et fruitées (poire). À boire dès aujourd'hui si on ne veut attendre... La cuvée Les Vents rouge 2008 (8 à 11 €) décroche une étoile pour son côté charnu, ses arômes de fruits rouges et de violette. Pour les plats épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de saint-jean
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL XAVIER ET VINCENT ANGLÈS
126, av. de la République
84450 Jonquerettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 53 22
F: 04 90 22 53 22
@: xavier.angles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois de saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.