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DOMAINE DU BOIS DE POURQUIÉ
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marlène et Alain Mayet sont installés au milieu de leur vignoble, qui couvre 30 ha. Pour accompagner leur côtes-de-bergerac moelleux, ils ont testé avec succès un plat raffiné : une soupe de mangue aux truffes et poivre de Tasmanie. Vous n'avez pas de diamant noir du Périgord ? Un dessert aux pêches pochées ou à l'ananas devrait faire l'affaire. Le sauvignon gris domine (70 %) dans cette cuvée au nez discrètement floral et minéral, qui exprime à l'aération des senteurs d'ananas. En attaque, la rondeur domine, sur des notes de pêche et d'abricot sec, relayée par des sensations de vivacité qui donnent du tonus et de l'allonge à la finale. Le côtes-de-bergerac 2011 rouge Révélation du Bois de Pourquié Élevé en fût de chêne (15 à 20 € ; 2 000 b.) obtient par ailleurs une étoile pour sa structure prometteuse. On peut l'attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois de pourquié
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARLÈNE ET ALAIN MAYET
Le Bois-de-Pourquié
24560 Conne-de-Labarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 25 58
F: +33 5 53 61 34 59
@: domaine-du-bois-de-pourquie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du bois de pourquié, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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