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DOMAINE DU BIARNÈS
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après quinze ans passés dans une propriété du Luberon, la passion de la vigne et du vin a poussé Nathalie Patard à s'installer en 2005 sur ce petit domaine de 7,5 ha. Elle y développe l'oenotourisme, proposant ainsi depuis cette année un gîte et des chambres d'hôtes. De quoi inciter les amateurs à faire une étape et à venir déguster ce rosé soutenu aux reflets vermillon. Le nez un peu timide offre de délicates nuances florales et anisées. L'attaque douce est réveillée par un léger perlant, une vivacité qui se maintient dans une bouche ample et vineuse, comme moelleuse et acidulée à la fois. Le fruit et les épices se révèlent dans un ensemble long, à la grande personnalité. Pour un poulet tandoori, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du biarnès
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

NATHALIE PATARD
445, Les Falgasses
82230 La Salvetat-Belmontet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 24 00 97
@: domainebiarnes@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.