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DOMAINE DU BIARNÈS
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cabernet, syrah et tannat donnent toute sa richesse à ce vin du domaine du Biarnès. Sa robe rappelle les nuances rosées des pivoines. Son nez puissant et frais livre des arômes de fruits rouges (framboise) et de cassis. En bouche, on retrouve tout le caractère du cabernet (framboise, cassis), puis de la syrah (épices) et enfin du tannat (volume, puissance mais aussi finesse). Un assemblage très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du biarnès
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

NATHALIE PATARD
445, Les Falgasses
82230 La Salvetat-Belmontet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 24 00 97
@: domainebiarnes@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.