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DOMAINE DU BEL AIR
Les Vingt lieux dits 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seul sur une propriété de 17 ha, Pierre Gauthier a dû voir arriver avec plaisir son fils Rodolphe en 2005. On peut donc laisser à ce dernier une part de responsabilité dans la réussite de cette cuvée, qui résulte de l'assemblage de vingt lieux-dits. Dotée d'arômes de fruits rouges dominants, elle offre une matière riche et volumineuse, dans laquelle le cassis est omniprésent. Les tanins discrets ne rompent pas l'équilibre remarquable de l'ensemble. Un bourgueil prêt à savourer, comme la cuvée Jour de Soif 2005, fruitée et de structure légère, qui mérite d'être citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bel air
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC GAUTHIER
7, rue de la Motte
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 95 58

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Le vin : Domaine du bel air, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.