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DOMAINE DU BEL AIR
Les Vingt Lieux-dits 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Gauthier, déjà très orienté vers les méthodes naturelles, vient de passer en agriculture biologique. C'est une autre façon d'envisager la production de vins authentiques. La matière est pleine et les tanins très doux. Les arômes du nez comme ceux de la bouche évoquent les fruits rouges et un boisé délicat (hérité d'un élevage "conduit intelligemment", selon un membre du jury). Cette cuvée des Vingt Lieux-dits est superbe et fera encore parler d'elle dans cinq ans. La cuvée Les Marsaules 2000 (15 à 23 €), élevée en fût, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bel air
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC GAUTHIER
7, rue de la Motte
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 95 58

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Le vin : Domaine du bel air, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.