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DOMAINE DU BAS-ROCHER
Brut 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette partie de Vouvray, le tuffeau forme une falaise; les vignes dominent ainsi le lit de la Loire, recevant rayons du soleil et influences maritimes. Après la disparition de son père, Christophe Boutet-Saulnier et sa mère, Monique, ont créé un GAEC pour conduire ce coquet domaine de près de 8 ha: ils forment une équipe solide et expérimentée. Leur méthode traditionnelle très typée pourrait accompagner tout un repas, pourvu que le plat principal soit une viande blanche. Des notes minérales soulignent les parfums d'agrumes. La bouche est à la fois souple et agréablement vive. Le vouvray sec 2001 est cité pour son côté terroité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bas-rocher
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BOUTET SAULNIER
17, la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 73 61
F: +33 2 47 52 63 27
@: christophe-boutet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bas-rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.