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DOMAINE DU BANNERET
2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de cette propriété familiale remontent au début du XVes. Traditionnel, ce 2006 assemble les treize cépages de l’appellation (dont 60 % de grenache et un soupçon de cépages blancs). Pas d’égrappage ni de levurage, une macération de trois semaines et un élevage de deux ans en fût. Le chêne est présent au nez, assorti de notes fruitées et animales. En bouche, ce vin se montre puissant, complexe et long. Une forte présence tannique en fait un vin de garde à oublier au moins cinq ans en cave avant de le servir sur un gigot d’agneau ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du banneret
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE VIDAL
35, rue Porte-Rouge
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 72 04
F: 04 90 83 72 04
@: jeanclaudevidal@orange.fr

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Le vin : Domaine du banneret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.