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DOMAINE DU BALLAT
Esprit du Ballat Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1850, le domaine de 37 ha est resté dans la même famille jusqu'à aujourd'hui. Sur des sols argilo-calcaires, merlot (65 %) et cabernet-sauvignon ont donné naissance à un vin de longue garde. Le nez concentré de fruits confits est souligné de notes vanillées fraîches apportées par quinze mois d'élevage en fût. La chair se fait ample dès l'attaque, volumineuse même, avec le soutien efficace de tanins élégants issus du raisin et du bois. La longue finale laisse une impression agréable de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du ballat
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES TRÉJAUT
Jardinet
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 41 33
F: +33 5 56 62 88 66
@: vignobles-trejaut@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du ballat, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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