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DOMAINE DROUET ET FILS
Mathilde

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1993, Patrick Drouet prend les rênes du domaine familial, qui distille depuis plus de quarante ans. Ayant décroché un coup de coeur dans le Guide 2009 pour son pineau blanc, ce vigneron talentueux continue sur sa lancée avec cette fois un rosé baptisé en hommage à sa fille. "Une promesse bien au-delà du bonheur", affiche l'étiquette. Promesse tenue: ce pineau transporte dès l'olfaction le dégustateur dans un univers enchanteur de fruits rouges et noirs mêlant le cassis, la mûre et la griotte à l'eau-de-vie. Une robe rubis, un bouquet intense et complexe aux nuances légèrement évoluées, une bouche à la fois onctueuse et fraîche où la cerise mûre le dispute au pruneau... Cette bouteille a de quoi susciter l'enthousiasme et devrait former une alliance parfaite avec un fondant au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine drouet et fils
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK DROUET
1, rte du Maine-Neuf
16130 Salles-d'Angles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 83 63 13
F: +33 5 45 83 65 48
@: contact@cognac-drouet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine drouet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.