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DOMAINE DREYER
Vendanges tardives L'Inoubliable 2008

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre et Claude Dreyer exploitent 9,5 ha autour d'Eguisheim, commune appartenant au cercle fermé des Plus Beaux Villages de France. Leur gewurztraminer vendanges tardives 2008 garde une très belle tenue. C'est un vin intense et net, d'un jaune doré brillant, mêlant au nez l'ananas, le litchi, le miel et de fines notes épicées rappelant le clou de girofle. Cette complexité se retrouve en bouche, avec de la richesse et de l'équilibre, sans excès de sucres. La longue finale associe la noisette et l'abricot sec. Une belle étoile pour cet ensemble à déguster pour lui-même, à l'apéritif, avec des canapés au foie gras. (Sucres résiduels : 65 g/l.) Des mêmes producteurs, le gewurztraminer 2011 (5 à 8 € ; 3 000 b.), vinifié en sec, assez léger mais élégant, est cité. (Sucres résiduels : 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dreyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROBERT DREYER ET FILS
17, rue de Hautvillers
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 23 12 18
F: +33 3 89 41 61 45
@: vignoble.dreyer@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine dreyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.