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DOMAINE DOUDET
Les Maréchaudes Vieilles Vignes 2012 • 1er cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le négoce Doudet-Naudin a aussi son propre domaine fondé en 1933: 13ha entre Beaune et Pernand conduits en lutte raisonnée avec des expérimentations en bio. À la direction, Emmanuel Berteloot; à la cave, Charles Deschamps et Isabelle Doudet, oenologues.

Un important drainage sur ce climat a permis à cet ancien marais, proche des sources de la Lauve, d'accueillir la vigne. Isabelle Doudet y exploite 30 ares de pinot noir à l'origine d'un vin ouvert sur les fruits noirs mûrs relevé d'épices, dense et très tannique en bouche. À attendre pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine doudet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DOUDET
5, rue Henri-Cyrot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 51 74
F: +33 3 80 21 50 69
@: doudet-naudin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine doudet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf en daube

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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