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DOMAINE DOUDET
Les Guettes 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Savigny est le berceau de cette exploitation fondée en 1849. La maison y a toujours son siège, et parmi les 13 ha de vignes de son domaine figurent plusieurs parcelles dans cette appellation. Ce climat tient son nom de sa position élevée sur un coteau bien exposé qui servait autrefois de poste d'observation. Isabelle Doudet et son maître de chai, Charles Deschamps, récoltent avec ce 2010 une belle étoile. De couleur cerise noire, leur vin évoque également ce fruit au nez; on y trouve aussi du cassis et un boisé vanillé délicat et harmonieux. Au palais, la souplesse de l'attaque est relayée par une trame de tanins fins et serrés. Un ensemble puissant et élégant à la fois, attestant des ""vinification et élevage exemplaires"", selon un juré. On attendra 2016 avant de le marier avec un magret de canard aux cerises."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine doudet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DOUDET
5, rue Henri-Cyrot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 51 74
F: +33 3 80 21 50 69
@: doudet-naudin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine doudet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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