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DOMAINE DOMINIQUE GUYON
Les Vergelesses 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important domaine (près de 50 ha), habitué du Guide aussi bien sous le nom du fils Dominique que du père Antonin, est à nouveau au rendez-vous. En rouge tout d'abord, avec ce 1er cru "bien dans l'appellation", écrivent les dégustateurs. Après dix-huit mois passés en fût, il présente un potentiel certain: une belle matière soutenue par une solide charpente, de l'intensité aromatique tant au nez (cassis, boisé) qu'en bouche (fruits confits, boisé encore), une finale tout en fraîcheur, gage d'un bon vieillissement de deux à quatre ans. Sous l'étiquette paternelle, Antonin Guyon 1er cru blanc 2008 Sous Frétille est cité pour son équilibre réussi entre gras et acidité, entre arômes vifs d'agrumes et accents plus doux de coing.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dominique guyon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ANTONIN GUYON

21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 67 13 24
F: +33 3 80 66 85 87
@: domaine@guyon-bourgogne.com

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Le vin : Domaine dominique guyon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.