Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Aucun vin de Gevrey n'est plus littéraire, les Gallois ayant reçu toutes les archives Roupnel et les ayant confiées à un universitaire américain, Philip Whalen, qui les a admirablement mises en lumière. La culture la plus profonde se marie ici au grand cru. Rubis clair, fin et soyeux, cerise et vanille au nez, ce 2004 attaque en souplesse puis enrobe le palais de sa chair fruitée. La règle de trois (acidité, tanins, alcool) tombe juste. Finale encore un peu serrée. À attendre quelques années pour que chaque élément trouve harmonieusement sa place dans l'ensemble. 28 a 86 ca côté Morey.
Détail du vin Domaine dominique gallois
Garde :
-
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.
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