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DOMAINE DIOCHON
Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1935, le domaine est exploité depuis 1967 par Bernard Diochon. Des vignes d'une cinquantaine d'années ont donné naissance à ce vin rouge sombre au nez expressif associant griotte, kirsch et fruits noirs à de légères notes boisées. Après une attaque souple et ample, la dégustation révèle une belle structure tannique et une palette aromatique complexe où l'on retrouve les fruits rouges et le cassis, accompagnés de nuances de chocolat et de menthe. Puissant et équilibré, un superbe vin qui s'affirme encore plus au palais. Les impatients peuvent déjà le déguster, mais il peut attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine diochon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD DIOCHON
Le Moulin à Vent
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385355242
F: 385355641
@: bdiochon@club-internet.fr

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Le vin : Domaine diochon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.