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DOMAINE DIGIOIA-ROYER
2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Digioia exploite un petit domaine de 4,5 ha sur Chambolle-Musigny, dont une bonne part est dédiée aux appellations régionales et communales. Il aime les élevages longs (ici de dix-huit mois) mais ne goûte guère le fût neuf, et quand on lui demande quelles nouveautés il a pu introduire en cave ces dernières années, il répond : « Peut-être une futaille renouvelée, en dix ans... » Pas de révolution, mais de la tradition, à l'image de ce chambolle bien dans le ton et proche de l'étoile. Robe grenat de belle intensité, ornée de reflets roses, nez délicat de cerise et de pivoine sur un fond boisé léger, bouche franche, consistante, aux tanins fins et serrés : une belle image de l'appellation, à découvrir dans deux ou trois ans sur, restons classiques, un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine digioia-royer
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIGIOIA-ROYER
16, rue du Carré
21220 Chambolle-Musigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 49 58
F: 03 80 61 49 58
@: micheldigioia@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine digioia-royer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).