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DOMAINE DIDIER MEUNEVEAUX
Perrières 2010 • Gd cru

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier Meuneveaux cultive une parcelle de 85 ares de corton rouge sur ce climat voisin du Clos du Roi. Il en tire ce vin au nez fermé et boisé, qui nécessite un tour de verre pour dévoiler son fruit. La bouche évolue dans un registre fin plutôt que puissant et concentré, et elle est portée par des tanins bien présents sans agressivité et par une pointe de fraîcheur. À boire dans trois ou quatre ans sur des grenadins de veau à l'orange, selon le conseil gourmand du vigneron.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine didier meuneveaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MEUNEVEAUX
9, jardin des Brunettes
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 42 33
F: +33 3 80 26 48 60
@: tmeuneveaux@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.