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DOMAINE DIDIER MEUNEVEAUX
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La troisième génération de Meuneveaux affiche trois grands crus en corton, mais ne délaisse pas pour autant son village. Un œil rubis intense dans le verre où la mûre joue le premier rôle. Le corps ample aux tanins fondus garde une rare vivacité de fruit. Le 1er cru 2007, cité, possède une robe cerise noire et des arômes de fruits rouges. L'attaque puissante aux tanins fermes est suivie d'un fruit riche de maturité. La finale est encore sévère, et vous attendrez trois automnes avant de servir cette bouteille sur un pavé de bœuf à l'orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine didier meuneveaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MEUNEVEAUX
9, jardin des Brunettes
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 42 33
F: +33 3 80 26 48 60
@: tmeuneveaux@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine didier meuneveaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.