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DOMAINE DHOMMÉ
Les Beauvais 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réputé pour ses coteaux-du-layon, ce vignoble, en conversion bio, s'est bien étoffé depuis sa création en 1960 et s'étend aujourd'hui sur 23ha. Avec Clarisse Dhommé, c'est la quatrième génération qui conduit le domaine.

Un nez délicat de fruits exotiques, de fleurs blanches et de fruits secs (abricot), agrémenté de légères notes boisées. La bouche, dans le même registre, se montre ample et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dhommé
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DHOMMÉ
46, Les Petits-Fresnaies
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 06 53
@: info@domainedhomme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dhommé, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet en croûte d'épices douces
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.