Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une cave située sur une île de la Loire et un vignoble de 18 ha, constitué à partir des années 1960: voilà le domaine Dhommé, valeur sûre de la région, qui brille cette année en anjou blanc et en coteaux-du-layon. Cette cuvée a frôlé le coup de coeur. Jaune d'or à reflets orangés, elle associe des senteurs miellées et des nuances de fruits confits à des notes épicées et vanillées héritées d'un élevage en barrique. Intense, onctueuse et puissante en bouche, elle n'en procure pas moins cette sensation de fraîcheur caractéristique de l'appellation. La superbe finale déploie toute une gamme d'arômes: acacia, miel, fruits secs grillés. Une remarquable harmonie.
Détail du vin Domaine dhomme
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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