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DOMAINE DHOMMÉ
Clos des Fresnaies 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à Chalonnes, au confluent du Layon et de la Loire, ce domaine créé dans les années 1960 a aménagé sa cave dans une île. Il propose une cuvée d'anjou blanc élevée en fût dont le millésime 2002 avait reçu un coup de coeur. Ce 2004 obtient une grosse étoile. Jaune d'or intense, ce vin séduit par son nez mêlant les notes de fruits confits (abricot, coing), des nuances miellées, réglissées et vanillées. Ample et suave en bouche, il n'en possède pas moins une belle arête acide et laisse une impression de pureté. Prêt à servir sur des viandes blanches, des poissons ou des crustacés en sauce, il peut aussi attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dhommé
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DHOMMÉ
46, Les Petits-Fresnaies
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 06 53
@: info@domainedhomme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dhommé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.