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DOMAINE DHOMME
1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chalonnes-sur-Loire fut un port actif sous l'Ancien Régime: c'est de ce bourg situé au confluent du Layon et de la Loire que partaient les meilleurs vins d'Anjou à destination de la Hollande et de ses colonies. Les Dhommé, qui exploitent un domaine de 18 ha fondé en 1960, étaient représentés dans la première édition du Guide. Ils y opèrent un retour en fanfare avec ce 99 jaune paille, superbe et typique du val de Loire, issu de raisins dont la richesse naturelle était supérieure à 17,5° vol. Tout plaît en lui, de son nez complexe et délicat, qui associe des notes minérales et florales, des nuances de fruits secs (raisin de Corinthe, abricot) et d'épices, à sa bouche à la fois concentrée et fraîche. Un grand qui grandira encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dhomme
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DHOMMÉ
46, Les Petits-Fresnaies
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 06 53
@: info@domainedhomme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dhomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.