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DOMAINE DESACHY
Cuvée Chloé Elevé en barrique 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la robe grenat sombre à reflets violets émanent des arômes de fruits rouges, de cacao et de menthol, soulignés de notes boisées. La bouche, souple en attaque, dévoile sa matière dense, structurée, inscrite de flaveurs fruitées et épicées. Ce vin, remarquable de complexité et de puissance, demande entre trois et cinq ans de garde pour atteindre sa maturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine desachy
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DESACHY
Le Bas-Pansard 360, chem. des Oliviers
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 66 84 46
F: +33 9 71 70 54 98
@: domaine.desachy@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine desachy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.