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DOMAINE DESACHY
Cuvée Chloé Elevé en barrique 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la robe grenat sombre à reflets violets émanent des arômes de fruits rouges, de cacao et de menthol, soulignés de notes boisées. La bouche, souple en attaque, dévoile sa matière dense, structurée, inscrite de flaveurs fruitées et épicées. Ce vin, remarquable de complexité et de puissance, demande entre trois et cinq ans de garde pour atteindre sa maturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine desachy
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DESACHY
Le Bas-Pansard 360, chem. des Oliviers
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 66 84 46
F: +33 9 71 70 54 98
@: domaine.desachy@orange.fr

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Le vin : Domaine desachy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).