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DOMAINE DES VINS COEURS
Douceur paysanne 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'après Serge Durand, en portant un verre de ce vin à l'oreille, vous entendrez des histoires de vignerons et de vendangeurs. Ils vous parleront sans doute du nez typique de ce moelleux, marqué par les notes de fruits confits; ou bien des arômes d'agrumes et de la vivacité de sa bouche, qui réalise un parfait équilibre entre la fraîcheur et le gras. Modestes, ils omettront peut-être de parler de l'étoile décernée à leur cuvée La Magie du terroir en bergerac rouge 2005 (5 à 8 €), un vin plein de finesse et de fruits mûrs aux tanins civilisés. Oubli réparé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vins coeurs
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES VINS COEURS
24, Tuquet
24560 Bouniagues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 49 83 88
@: ddvc@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vins coeurs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.