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DOMAINE DES VIGNES BICHES
Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine se trouve au pied de la butte témoin en haut de laquelle le village du Puy-Notre-dame est implanté. Cette commune a été choisie comme porte-drapeau des vins rouges de semi-garde du Saumurois. Ce 2004 affiche une bonne matière sous sa robe rouge intense à reflets pourpres brillants. Quelques aspérités sont encore perceptibles, mais il n'en sera plus rien après une garde de deux ou trois ans. Les arômes intenses rappellent les fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vignes biches
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINIVAL
La Sablette
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 36 66 00
F: 02 40 33 95 81

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vignes biches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).