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DOMAINE DES VIEUX PRUNIERS
Fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au pied du coteau viticole de Bué, ce domaine offre aux visiteurs une belle vue sur le vignoble de Sancerre. Christian Thirot-Fournier y exploite avec son épouse 10 ha de vignes. Il a sélectionné une petite surface de 30 ares de pinot noir pour élaborer, dans son nouveau chai, ce 2011 des plus flatteurs. Le nez associe avec sobriété et harmonie les notes boisées de l'élevage et les petits fruits rouges caractéristiques du pinot noir. On retrouve cet équilibre (arômes boisés, réglissés et fruités) dans une bouche élégante et fraîche, structurée par des tanins bien présents mais fins, gage d'un bon vieillissement (trois ou quatre ans). Accord gourmand en perspective avec une grillade d'agneau. Le blanc 2011 la P'tite Coûte (8 à 11 € ; 2 400 b.), vif, variétal et minéral, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vieux pruniers
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN THIROT-FOURNIER
1, ch. de Rargigoi
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 09 40
F: +33 2 48 78 02 72
@: thirot.fournier-christian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vieux pruniers, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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