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DOMAINE DES VIEILLES PIERRES
Les Pommards 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée née sur un climat situé à Davayé a été cueillie à la main, puis vinifiée « naturellement » en cuve durant onze mois. Elle plaît par sa teinte or clair parsemée de reflets verts et par ses parfums de fleur d'acacia, de citron, de pamplemousse et de miel. Simple et fruitée, la bouche dévoile une jolie rondeur soulignée par une amertume fine en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vieilles pierres
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES LITAUD
167, rue des Nambrets
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 69
F: +33 3 85 35 86 26
@: j-j.litaud@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vieilles pierres, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : loup sauce crème citronnée
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.