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DOMAINE DES VIEILLES PIERRES
Les Pommards 2004

Bourgogne • Saint-véran
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce village typique est situé entre les célèbres roches de Solutré et de Vergisson. Au détour d'une balade en Sud mâconnais, faites une halte au domaine des Vieilles Pierres, où Jean-Jacques Litaud vous réservera un accueil chaleureux. Son 2004 mérite également votre visite: dans sa robe dansent de nombreux reflets d'or d'où émanent de douces fragrances rappelant le fruit mûr, la pêche blanche et le citron. Sa jolie bouche charnue charme par ses arômes d'amande fraîche, de menthe et de raisin. Un soupçon de bois s'invite sur la finale. Soyeux et plaisant, il sera servi frais sur un fromage de chèvre local ou chambré sur des escargots de Bourgogne à la persillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vieilles pierres
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
Saint-véran
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES LITAUD
167, rue des Nambrets
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 69
F: +33 3 85 35 86 26
@: j-j.litaud@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vieilles pierres, se déguste en accords avec les mets suivants :
Légumes
Apéritif
Pâtes
Porc
Riz et risottos

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Légumes
Cardons à la moelle
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Apéritif
Feuilletés au fromage
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Lasagnes à la courge muscade de Provence
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Porc au maïs
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Potée bourguignonne
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Pulpe et lait de Saint-Nectaire fermier, sel de sésame
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto aux crevettes et pois gourmands
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Riz cantonnais
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Macération carbonique
Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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