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DOMAINE DES VAROILLES
2005 • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Misset, Chéron, Naigeon, Rion, Hammel, il faudrait plusieurs pages pour tenter de raconter l'histoire devenue franco-suisse du domaine des Varoilles et de son clos-de-vougeot. Vigne côté Flagey. Rouge grenat intense, un 2005 aux arômes confiturés (gelée de cassis, plutôt) sur fond d'épices et de café. L'élevage (dix-huit mois) et l'élan naturel du pinot noir. Concentré et tannique, il ne lâche pas prise facilement. Faut-il rappeler que le clos-de-vougeot est souvent un vin introverti qui n'accueille pas à bras ouverts? À découvrir dans quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des varoilles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HAMMEL-CHERON
domaine des Varoilles 11, rue de l'Ancien-Hôpital
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 30 30
F: 03 80 51 88 99
@: contact@domaine-varoilles.com

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COMMENTAIRE
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