DOMAINE DES VARINELLES
Vieilles Vignes 2006

Cette ancienne propriété a son siège à Varrains, commune voisine de Saumur et située au coeur de l'appellation. Elle dispose de 42 ha de vignes assez âgées, d'une cave de 5000 m² creusée dans le tuffeau et d'un réel savoir-faire attesté par des sélections en bonne place dans le Guide (où elle figure dès la première édition). Couronnée dans le millésime 2003, cette cuvée d'un rouge intense et limpide fut finaliste des coups de coeur cette année. Elle accompagne ses notes de fruits rouges et de fruits confits d'un subtil boisé (quatorze mois de fût). Ample et riche en bouche, elle laisse au fruit toute sa place. Elle est prête, alors que la cuvée Larivale 2005 (11 à 15 €), élevée deux ans sous bois, puissante et charpentée, fruitée, réglissée et boisée, peut encore attendre deux à trois ans. Deux étoiles également.