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DOMAINE DES VARINELLES
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne propriété a son siège à Varrains, commune voisine de Saumur et située au coeur de l'appellation. Elle dispose de 42 ha de vignes assez âgées, d'une cave de 5000 m2 creusée dans le tuffeau et d'un réel savoir-faire attesté par des sélections en bonne place dans le Guide (où elle figure dès la première édition). Couronnée dans le millésime 2003, cette cuvée d'un rouge intense et limpide fut finaliste des coups de coeur cette année. Elle accompagne ses notes de fruits rouges et de fruits confits d'un subtil boisé (quatorze mois de fût). Ample et riche en bouche, elle laisse au fruit toute sa place. Elle est prête, alors que la cuvée Larivale 2005 (11 à 15 €), élevée deux ans sous bois, puissante et charpentée, fruitée, réglissée et boisée, peut encore attendre deux à trois ans. Deux étoiles également.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des varinelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DAHEUILLER
28, rue du Ruau
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 94
F: +33 2 41 52 94 63
@: daheuiller.vins@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des varinelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).