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DOMAINE DES VALANGES
Cuvée hors classe Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un saint-véran de belle facture, issu de vieilles vignes de chardonnay de soixante ans implantées sur un superbe terroir argilo-calcaire. Beaucoup de travail, d'attention et un élevage en fût de neuf mois. Une fois de plus, Michel Paquet réussit à marier un boisé très fin au nez (une note de réglisse) à des parfums d'agrumes et de pain d'épice. Le palais est gras et intense. Le toasté du fût est présent, avec des arômes beurrés et vanillés. Harmonieux et long, ce vin frôle le coup de coeur. Une étoile pour la cuvée Les Cras 2002, nom d'un magnifique coteau orienté sud-sud-est, permettant l'élaboration de grands vins à fort potentiel. A garder trois à quatre ans minimum.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des valanges
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL PAQUET
Domaine des Valanges
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 03
F: +33 3 85 35 86 67
@: domaine-des-valanges@wanadoo.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.