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DOMAINE DES VALANGES
Cuvée Hors Classe 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Et un de plus pour Michel Paquet et sa cuvée Hors Classe. Après ceux obtenus pour les millésimes 1994, 1995, 1997, 1999 et 2001, un nouveau coup de coeur récompense le plus beau 2004 de la série. Cette cuvée, créée en 1993, est issue d'une sélection des meilleures vieilles vignes du domaine, sises sur Davayé et exposées sud-est. Teintée d'or, elle offre des senteurs intenses d'un fruit mûr mariées à celles d'un boisé élégant, héritées de neuf mois d'élevage en chêne. Puissant en attaque, ample et concentré, le palais séduit par son fruité, toujours agrémenté de notes grillées. Une exceptionnelle harmonie et un potentiel de garde certain. Jugée remarquable pour sa palette aromatique complexe (noisette, ananas, vanille, agrumes) et pour sa personnalité racée et pure, la cuvée Les Cras 2004 s'adjuge la deuxième place du grand jury des coups de coeur. Une réussite exemplaire, dans un millésime plutôt difficile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des valanges
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MICHEL PAQUET
Domaine des Valanges
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 03
F: +33 3 85 35 86 67
@: domaine-des-valanges@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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