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DOMAINE DES TROTTIÈRES
Expression 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«L'Expression de son terroir et de ses cépages» (les deux cabernets), explique le vigneron à propos de cette cuvée. Pour l'heure, après quinze mois en barrique, c'est le boisé qui domine mais sans écraser totalement le fruit (cassis, myrtille). En bouche, le vin se fait d'abord moelleux, suave et rond avant de révéler une finale plus sévère et tannique. À attendre deux ans avant de servir sur des cailles au raisin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des trottières
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TROTTIÈRES
lieu-dit les Trottières
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 14 10
F: +33 2 41 54 09 00
@: contact@domainedestrottieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des trottières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).