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DOMAINE DES TROIS FILLES
2013

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La pointe de mourvèdre (5 %) confère à ce vin une nuance saumonée et concourt à son caractère expressif (arômes de pêche). Le palais se montre frais et dynamique jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des trois filles
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ARLON
1616, chem. de la Bégude
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 89 79 90
@: contact@domainesdestroisfilles.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des trois filles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.