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DOMAINE DES TOURTERELLES
Demi-sec

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Trouvé tient de ses grands-parents 12 ha de vignes plantées sur les pentes argilo-calcaires et siliceuses des coteaux du Cher d'où naissent des vins typés. Cette méthode traditionnelle s'ouvre au nez sur des notes briochées très intenses qui évoluent vers les fleurs séchées et la paille. La bouche, après une attaque fraîche, confirme les arômes du nez. Pleine et marquée par le cépage, elle offre une bonne persistance. Un vin assez tendre à servir à l'apéritif, accompagné de fruits secs: raisin, figue, amande... Du même domaine, en vin tranquille, le demi-sec 2000 est cité pour sa rondeur et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des tourterelles
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE TROUVÉ
1, rue de la Gare
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 63 62
F: 02 47 50 63 62

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Le vin : Domaine des tourterelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.