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DOMAINE DES TOUCHES
2003

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur un ancien site troglodytique du XVIIes., ce domaine est situé sur l'auréole occidentale du Bassin parisien. Les terres calcaires ont la réputation d'engendrer des vins tendres. C'est bien le cas de ce rosé-d'anjou aux parfums discrets de fleurs et de petits fruits rouges, équilibré, frais et printanier en bouche. Il trouvera sa place en toute occasion.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des touches
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BELIN
domaine des Touches
49320 Coutures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 57 90 06
F: 02 41 57 90 56
@: daniel.belin@viticulture.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des touches, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.