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DOMAINE DES TERRES DE VELLE
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Vincent Laronze, responsable de la vinification au sein de la maison Alex Gambal durant une décennie, et son épouse Sophie, créent leur domaine en 2009, épaulés par leur bras droit japonais, Junji Hashimoto: 5,89 ha de vignes pour onze cuvées différentes, un condensé de la viticulture bourguignonne et de sa mosaïque de terroirs. Après une première sélection dans le Guide l'an dernier pour un monthélie 2009 et un puligny du même millésime, ils confirment leur savoir-faire avec ce volnay aux fines nuances de musc et de poivre, souple en bouche et finement épicé; ""un vin tout en dentelle"", comme le voit un dégustateur. N'est-ce pas la définition d'un volnay? À découvrir vers 2015, sur une blanquette de veau, par exemple."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des terres de velle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2250
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TERRES DE VELLE
2, chem. Sous-la-Velle
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 80 31
F: +33 9 72 12 14 95
@: info@terresdevelle.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des terres de velle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.