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DOMAINE DES TERRES DE VELLE
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sophie et Fabrice Laronze, épaulés de leur fidèle bras droit japonais, Junji, se sont installés en juillet 2009 à Auxey-Duresses, juste à temps pour vinifier les 30 ares à l’origine de cette cuvée, une parcelle intégrée à une très bourguignonne mosaïque de climats. Une étoile vient saluer leur installation. Des ceps de soixante ans donnent naissance à ce vin aux senteurs expressives de fruits jaunes accompagnées d’un boisé toasté. Après une attaque charnue, la bouche dévoile un boisé encore dominant mais n’oublie pas en route la fraîcheur. Un vin harmonieux, bien dans son appellation et dans son millésime, à servir dans deux ans sur un saumon en croûte de sel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des terres de velle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TERRES DE VELLE
2, chem. Sous-la-Velle
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 80 31
F: +33 9 72 12 14 95
@: info@terresdevelle.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des terres de velle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.